而关(🆘)於深(shēn )夜继续进(🆒)食的(🐨)记载至迟在史记中巳(💪)经再次出现
史记滑稽列传中战国时期的(🥎)政治家淳于髡劝言齐威王(wáng )不能不(📒)能沉(📺)溺于于寻欢(huān )作乐淳于髡具(🐜)体解释当(🙈)时的(de )夜宴(🤤)天(tiān )黑了了酒也快完了把残余的酒并到一(yī )起大家促(🐞)膝而坐(zuò )男(🙎)女同席鞋(🏫)子木屐搀杂在(🧘)(zài )一起(📩)杯盘杂(🚇)乱灰败并认为酒极(jí )则乱时不可(🐦)失齐王听淳于髡的话(🤛)后才停(🗼)止了这一习惯(guàn )所以说在(🧗)贵(🔪)族之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉(🙁)青铜(🌐)合卺(📏)杯河北满城(🦑)窦(🦂)绾(wǎn )墓出土文物(wù )
有(yǒu )学者推(🔩)(tuī )断(duàn )这是窦绾与刘胜(shè(📯)ng )的结(🧢)婚纪念物也可以想像他们的婚(🚞)礼上宾客入华堂觥筹交(🏨)错欢饮至(🎱)夜的(de )场景
平民的(🔮)情况则(🤚)有了不同(tóng )中国古代的统治(🏫)(zhì(😭) )者为了程序维护(😠)统治秩(✒)(zhì )序经常会在(😝)那些个驻有官(👚)府(fǔ )机构的城市实施(🚡)宵(xiāo )禁(📖)制度如无(🍙)特殊情况晚上(🗼)到(dào )了某个时(🥡)间(🥋)点(👪)(diǎn )就你不准在路(🎱)上闲逛(guàng )了
东汉末年宦官蹇(🦀)硕的(de )叔叔因为触犯国法夜(🖐)半(bàn )被时任(🏠)洛阳北部尉的曹(cáo )操(🔉)用(🛣)五色棒(bàng )乱棍(gùn )打死在这样不是很严的制(👜)度管(😳)控(🍂)下约上三(sān )五好友同吃(🐄)夜宵(xiāo )也(yě )就(🏣)成了(le )奢求
而(ér )城(🌐)市规划的(🙈)改变(biàn )也(yě )重(chóng )重威胁(🗞)(xié(🆒) )了深(🍤)夜食(shí )堂的发展(👷)
隋唐时期(📦)不(💠)(bú )仅有宵禁还实(shí )行坊市制度(dù(⚪) )以唐代(🙉)早(zǎo )期为例唐代对坊的(🎢)管理统一以鼓(🌵)(gǔ )声规定为准由(yó(🔣)u )坊正你们负责坊门的启闭(🤶)早(☕)上(shàng )五更(🔴)晓鼓声(shēng )起坊门传送每晚(wǎn )再敲一遍鼓坊门(🦐)关掉谁再敢(gǎ(🛶)n )出入
唐代长安城
试想如果不是您是一位初唐时期的平民半(🍦)夜听(tīng )到(🧞)朋(🦇)友家里吃个夜宵先得冲过(🚷)高高的坊墙(qiáng )再一路(lù )提(🛫)防着官府的巡夜人要(🐛)是一不小心被(🛸)巡夜(⭐)人一把抓住对(duì )不起了犯夜(⬆)者笞(chī )二十是(shì )为吃个夜宵不(bú )单要跳窗户要提心(🗾)吊胆还可能挨上20鞭子用(🐩)餐成本委实(shí(💍) )太(tài )高了(le )点
情况直到此时(🕕)唐(táng )代后(🍩)期才所(🍣)改变(👩)(biàn )
唐代后期坊(🐑)市制度肌(👮)肉(👊)松驰市(shì )与(yǔ )坊的(🍴)界限渐渐地清晰在一些(🅿)商(shāng )业发达地区还(hái )再次出(🎄)现了(🤒)夜市这一(♓)时期的(➖)诗(👨)人王建在夜看扬州市一诗中文(🐅)(wé(🙃)n )中写(xiě )道夜(🏫)市千灯照碧云(🗂)高楼(lóu )红(🏩)袖(xiù(⛩) )客(👀)纷(💁)(fēn )纷如(🏗)今不似(sì )时平日尚自笙(💆)歌彻晓闻
呢既然有繁华(👖)之地(📔)的夜市那么售卖(mài )点夜宵(xiā(🥍)o )的(🛀)深夜食堂(táng )也(yě )不可缺了唐(táng )代比较比(👃)较流行一种夜宵是(shì )煎(💑)饼又不是煎饼果(🦍)子的(🏟)煎饼(bǐng )而是将面和蔬菜揉在一(🌂)起下锅油炸(🍥)后而成(chéng )像现在的炸(🆒)丸子
想不到(🔝)炸丸子在唐朝(cháo )早会出现了
晚间饮洒的(de )习俗确(💕)切(🎙)确(🐺)实是在这一时间结束流行的(🥇)于平民洞府之中(🎷)唐(🏵)代刘恂的岭表录异中就提及广州人(📹)多好酒一天晚(🎾)市已经结(jié )束都会(🔸)有(❕)二三十个男女(nǚ )在(🚠)夜市上(shàng )喝的(de )一塌糊涂醉的(de )后被车架走可见酒类(🛬)在夜宵中的受(shòu )欢(huān )迎程度
唐龟负(fù )论语玉烛酒筹(🌌)筒(tǒ(😩)ng )及(jí )酒(🍠)筹(🕕)江苏(🦁)丹徒(tú )丁卯桥(qiáo )原酒出土
我们现在常用的(🙅)宵夜(🌫)(yè(🔚) )或夜宵(xiā(📩)o )一(✔)词也(yě )在唐朝又出现了(🍵)它的雏形唐诗冬夜泊僧舍(shě(💂) )之上有(yǒu )无酒能消夜随僧(🌹)早关门(mén )闭户一句这里的消夜本指用设酒(🍟)消磨夜晚后来才(🤝)慢慢的引申(shēn )义出(🍍)深夜(🌇)加(🦕)餐(🌓)的(de )含(🔨)义(♋)词形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大规模(mó )走进平民(mín )百姓的生活应(🗞)当(🈺)(dāng )由是在(zài )宋(sò(👇)ng )代(🤰)
宋代不(🐂)单坊(💇)与(😾)市的界限被彻(chè )底打乱宵禁制(zhì )度也(yě )都很肌肉(🐖)(ròu )松驰人们结束(🛏)真正的体会到城市(shì )生(shēng )活(🏋)(huó )的(de )乐(🐎)趣麻(má(👣) )烦问(wèn )下(🥕)宋代夜市夜宵的繁盛东(🐴)京梦(☝)华录梦粱录(🎡)武林(lín )旧(jiù )事等史料(liào )中均(🤸)有记载
清(👧)明上河图局部(🔣)
正(👾)店(😗)的(de )招(👧)牌为方柱形夜(🗃)晚这(🛹)(zhè )个可以在方柱内盛有(yǒu )灯烛(zhú )照亮(🎴)黑夜招牌委实古代的灯箱广(🗞)告也从侧(cè )面(🕊)其他证明当时开封(😡)城里仅是夜市
当时开封的夜市(🎿)至使三更尽才五更又(🚛)复顺利开张嘻闹去处通宵不(😛)绝杭(háng )州(zhōu )的夜市最是大街一两(🚁)处面食店及市(🕯)西坊(🚞)西食(💋)面店通宵买卖(🎾)交(🍉)晓不绝缘金吾不禁权量营干夜(🌴)(yè )购于(yú )此故也史料中应明确提及夜消费相关(🐼)证明当时(shí )的深夜食(🈺)堂也也(😢)可以光(🚠)明(🛵)正(zhèng )大(⛲)地(😨)的营业了(le )
这(😈)样这时(⛅)(shí )的深夜食堂都(✨)售卖点些有什么(㊙)饭菜呢(ne )
据(🙃)东(🍡)京梦华录古书开(kāi )封城内的州(📹)桥夜市自(📬)州桥南(nán )去(qù )有掌(♍)掴水饭熝肉(rò(👮)u )干脯(pú )梅家鹿家鹅鸭鸡(🍥)兔肚(🐨)(dù )肺鳝鱼包子鸡皮(🍛)腰(yāo )肾(🔜)鸡碎你是哪当然了十五文委实物美(měi )价廉(🚊)
清明上(shàng )河图中支着(zhe )摊(tān )子的(🏎)小(👇)贩
除开主食(🍆)和各类(lèi )冷热(rè )菜肴(yáo )之外有店家推出一(🧢)系列时(⛵)令菜单在闷热潮(📁)湿的夏夜摊(📝)售麻腐鸡(👍)皮麻饮细粉(😐)素签沙糖冰凌(📧)冷(🍎)元子水晶角儿(ér )生淹水木(mù )瓜药木瓜鸡头穰沙(⛷)糖绿豆甘草冰雪凉水荔(🦈)枝膏(🐆)等(🚉)清凉解(jiě )暑(🖱)(shǔ )的食(🚒)品饮料
而在酷寒的(😾)冬夜则有盘兔(⏭)旋炙猪皮肉野鸭肉(ròu )滴(✈)酥水晶脍煎角(👢)子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气(👸)息着独(dú )行人的肠胃和心灵
梦粱录则为我们能提供(👣)了一份北宋(sòng )皇(huáng )帝的深夜食(🚿)单在除(chú )夕之(💔)夜皇帝需(🔫)(xū )要除(chú )夕而负(fù(🚾) )责后(hòu )勤工(⛅)作(💻)的(🧀)官员(yuán )是(😿)会进(🦓)呈十分精巧(👘)消夜(yè )果(🏳)子合合(🙎)内簇之法细果(🔰)时(shí )果蜜煎糖煎(🏪)及市食(shí )如十般糖(㊙)(táng )澄(♿)沙团韵果蜜(💢)姜豉皂儿(⏲)糕(gāo )蜜(🏘)(mì )酥小螺酥(🕙)市(🔟)糕(gāo )五色(👥)萁(qí )豆炒槌栗银杏等(🈚)品供皇(💸)帝补(🔚)充体力(🚢)消磨(mó )时间
但皇帝(dì )总吃这些个宫中(🕋)细点心当夜宵(🕉)也有腻烦的一天癸辛杂(zá )识(🥪)别集记载(💣)宋孝宗隆兴年(niá(🤘)n )间(🌚)11631164年的一次观(guān )灯(🔡)节(🦈)皇帝在(zài )入夜(🏳)时分后叫了南瓦(🐻)(wǎ )张(zhāng )家圆子和(🔜)李婆(🚤)婆鱼羹等几家深(shē(😂)n )夜食堂(🏆)的(📽)外卖菜(cài )肴回到(💠)宫中皇帝一尝后龙(lóng )颜(😷)大(dà )悦给了一倍的小(xiǎ(🧣)o )费直一(⌛)贯者犒之二贯大概店老板(🔷)和外(💒)卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发(fā )展(🚀)深夜食堂真正的在南疆人(rén )民的心中扎下了根
元(🌏)代(👘)杭州的钱塘八景之(🔏)一即(🕷)北关夜市要知道当(🆕)时夜市的(🦁)繁盛明代诗人描绘出(chū )北(📪)关夜(💿)市(🚬)北关晚(🎺)集市如林上国流传下来直现今青苎(👌)受风摇(🏁)月影(🌐)绛纱笼火照春明(👒)楼前饮伴联(lián )游袂湖上归人(rén )散醉襟阛(huá(🔒)n )阓六街灯火(🏍)如昼日禁(jì(🍵)n )钟未动(🕕)(dòng )夜将深(🆗)在(zà(👃)i )这样繁华(huá )的(🤼)地段深夜(yè )食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家另(lìng )外自(🌔)己(jǐ )专用的深夜食堂成书于明代的小说(🎭)金瓶(⏰)梅着(🔷)力推进描写(🚓)富商西门庆的家庭及社交生(shēng )活虽说(shuō )史传(🥤)宋朝旧事但淋漓尽(🥏)致地展(🏧)现的(de )是明(👵)代(🌟)社(🚆)会(🦂)生活图景(🛺)
如金瓶梅(méi )第42回写西门庆在元宵之夜与狐(hú )朋狗友聚饮(yǐn )每人(rén )吃(📭)一大深碗八(bā )宝攒(zǎn )汤三个大(🈹)包(🏭)子还零四个桃花烧卖(mà(🈹)i )只(zhī )留一个包儿压(yā )碟(📏)儿过了一(yī )会儿西门庆家(jiā )的厨(chú(🏘) )师又(yòu )上了一道果馅元(🍓)宵是元宵节的应景食(🕕)品
而女(🌎)性的宵夜远还没有上文(🤪)所讲的这样豪放第44回(🚢)中李瓶儿为(wé(📁)i )了排遣寂寞与(👉)吴银儿(ér )深夜下(😸)棋只(😚)盼咐侍女(🛃)拿个果(🆗)盒儿把甜金(💝)华酒筛下一(yī )壶儿来我和银姐(⛔)吃(🐤)然后(hòu )又加了(⛓)四个果馅饼儿(📯)
明代渔(yú )翁琥珀杯南京将(🤸)军山(shān )沐睿(💏)墓出(🥈)土文物推(tuī )断很可能为酒器
官宦人家(jiā )书香(📂)门(🌧)第的(🗝)自营深(🐴)夜食(🤱)堂又是另一番(📌)景象(🎒)那里的餐点可(🥕)那平常背后(📄)却有许多(👡)讲(⤴)究如红楼梦第54回荣国府元宵(🏬)开夜宴(🕚)众人在大(👤)观园玩乐至(🐻)深夜(👡)贾母都觉(🍍)得(dé )有(🛺)些饿了凤姐儿便(biàn )说道有鸭(🐎)子(zǐ )肉粥枣儿熬的粳(jīng )米粥和杏(xìng )仁茶等(děng )几(jǐ )道夜宵巳经(jīng )准(🧢)备好武器完了(le )贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁茶(🏥)是将杏仁研碎(📸)加工(🎉)成的甜汤清淡的(de )汤粥类(🖋)食品既提(tí )供给热能又(🐱)相当(dāng )多(🚀)大(dà )量水(😈)(shuǐ )分而且营养价值(zhí )丰富(🦆)(fù )易于消化是健康夜宵(🌧)的首选就是为(🕦)了服侍不周到要考虑到(dào )主子的(😞)身体状(zhuàng )况和(✊)(hé )喜好(hǎo )预(yù )备功能不(bú )同(tóng )食品供(🚪)主(zhǔ )子你选择真的真为难贾府深夜食堂的(💅)(de )员工(🦈)了